果浆和果酱在原料、制作工艺和物质状态上存在一些区别。
原料：果浆的主要原料是水果或水果的可食用部分，而果酱的主要原料则是水果、糖和酸度调节剂。
制作工艺：果浆的制作工艺主要是将原料打成浆状，未进行高温加热，含汁液且未发酵。而果酱的制作工艺则涉及将水果加工成浆状后，与糖和酸度调节剂混合，并在超过100℃的温度下熬制或发酵，形成凝胶物质。
物质状态：果浆是含汁液、未发酵的浆状产品，而果酱则是一种高温或发酵后形成的凝胶物质。
总的来说，果浆和果酱在原料、制作工艺和物质状态上存在明显区别
